Croquettes de chorizo, miel et camembert , mayonnaise au miel
Comté affiné 8 mois, Brebis Basque, Cabécou, Fourme d'Ambert, marmelade de poivrons confits.
Tomates ananas, pesto rosso, pousses d’épinard, tomates cerises, crème de balsamique, basilic frais.
Salade iceberg, tomate cerise, copeaux de parmesans, oeuf mollet, poulet croustillant et sauce césar
Caviar Acipenser Baerii Origine France 3 à 10 mois
Sauce vierge, mousseline de pommes de terres, petits légumes du moment
Sauce aux câpres, mousseline de pommes de terres, petits légumes du moment
Linguine crème persillée
Fondant d’agneau, jus corsé, mousseline de pommes de terre et petits légumes du moment
Faux-filet de bœuf premium, mousseline de pommes de terre et petits légumes du moment
Frites maison
Panna Cotta chocolat blanc, coulis fruits rouge.
Mini cookie, mini panacotta, mini crème catalane, canelé, boule de glace chocolat
Mini cookie, mini panacotta, mini crème catalane, madelaine, boule de glace chocolat
Pâte sablée cacao, biscuit financier cacahuète, Caramel cacahuète fleur de sel et crémeux chocolat noir 70%, mousse chocolat au lait.
Biscuit financier Pécan, croustillant praliné Pécan & crêpes dentelle, cœur Mangue-Passion, mousse au chocolat blond caramélisé au four, miroir Passion.
Comté affiné 8 mois, Brebis Basque, Cabécou, Fourme d'Ambert
Tarte au citron revisitée
