LA CARTE DES VINS

VINS ROUGES

Maison Albera – Sans Sulfites Ajoutés – AOP Côtes du Roussillon  : 75cl  25€
Grenache, Carignan, Syrah
Un rouge d’été. Léger et facile à boire aux nôtes de fruits rouges.

Domaine Gardiès – Les Millières rouge – AOC Côtes du Roussillon : 75cl  38€
grenache noir,  Syrah,  Carignan,  Mourvèdre.
Nez complexe, marqué par des arômes de fruits rouges murs.

Domaine Lafage – Double passage – IGP Côtes Catalanes : 75cl  42€
70% Grenache, 30% Syrah
Belle texture douce due à une récolte tardive. Les notes de mûres et d’herbes sauvages se mêlent au poivre et au cacao, sur des tanins bien fondus.

Domaine Modat – Le petit Modat’mour – BIO – AOC Côtes du Roussillon : 75cl  26€
Grenache, Carignan, Syrah
Puissant et complexe, notes de fruits rouges.

Mas Baux – Grand Red – AOC Côtes du Roussillon (bio) : 75cl  24€
Grenache noir, Syrah et Mourvèdre
La bouche est ample et structurée, L’attaque est franche avec des tanins bien présents.

Domaine la Rectorie – Côté Montagne -AOP Collioure : 75cl 54€
Grenache Noir 40 %, Carignan 25%, Cournoise 30%, Syrah 5%
On retrouve une belle concentration de tanins nobles en bouche, avec une finale en fraicheur relevée par des notes minérales.

Domaine Lafage – La Rétro – Vin de France : 75cl  22€
Carignan, Lladoner, Grenache Noir & Grenache Gris.
Plus faible en alcool, avec une couleur plus claire mais beaucoup de fruits.

Terra Remota – Camino – DO Empordà – Espagne : 75cl 40€
Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache Noir
L’attaque en bouche est souple, puis les tanins fins mais présents s’expriment par paliers successifs.

Domaine Gardiés – Clos des Vignes – BIO- AOC Côtes du Roussillon Village – 75cl  70€ 
grenache noir, Carignan, Syrah, mourvèdre
Puissant, tannique, épicé.

Domaine Lafage – Nicolas – Côtes Catalane – 75cl  26€
grenache noir
La bouche est riche, ronde, dotée de tanins soyeux.

Château des Hospices – Artemis – AOC Côtes du Roussillon : 50cl  16€
Syrah Carignan et Grenache noir
En bouche les tanins sont présents et encore dans la jeunesse. Cela reste néanmoins rond et bien équilibré.

Vin au verre :

Châteaux des hospices – cuvée « Barques » : 4€
Domaine Lafage – Nicolas : 6€

VINS ROSÉS

Terra Remota – Ales Roses – DO Catalunya. (Bio) : 75cl  24€
85% Syrah, 15% Grenache Noir
Robe : Rose pivoine. Nez : Expressif et fruité, rappelant les arômes de fraises mais aussi de fleurs blanches, net et gourmand.

Mas Baux – Rouge à lèvres – IGP Côtes Catalanes. (Bio) : 75cl  27€
Grenache noir 30 %, Cabernet-Sauvignon 30 %, Syrah 16 %
Robe rose pale. Nez très minéral, légère note fumée, deuxième nez des notes de petits fruits rouges. Bouche : Vif tout en restant mœlleux.

Château Des Hospices – Gaïa – AOC Côtes du Roussillon : 50cl 16€ 75cl 20€
80% Grenache noir, 20% Syrah
Robe brillante et claire. Le nez est dominé par des notes de fruits rouges, l’équilibre en bouche est dominé par le gras et la fraîcheur.

Domaine Lafage – La Grande Cuvée – AOP Côtes du Roussillon : 75cl  29€
70 % Grenache gris, 30 % Mourvèdre
Une cuvée profonde et complexe, véritablement taillée pour la gastronomie.
En bouche, très fruité, léger et vif.

Domaine Ott – By Ott – Côtes de Provence : 75cl  32€        150cl  64€
Grenache, Cinsault, Syrah
Bouche ronde, fraîche et croquante avec une belle amplitude rehaussée de zestes d’agrumes et d’épices douces (cannelle, cardamone).

Vin au verre :

Châteaux des hospices – cuvée « Barques » : 4€
Domaine Lafage – Miraflors : 6€

VINS BLANCS

La Préceptorie – Coume Marie – AOP Côtes du Roussillon : 75cl  32€
Grenache gris, Grenache blanc, Macabeu, Carignan blanc
En bouche la texture est très douce mêlant quelques notes florales et de fruits à chair blanche.

Maison Albera – Vermentino d’altitude – IGP Côtes Catalan : 75cl 23€
100% Vermentino
En bouche une structure onctueuse et délicate qui révèle toute la minéralité du granite.

Domaine Modat – Les Lucioles – BIO – Côtes Catalanes : 75cl   48€
Roussane, grenache blanc, carignan blanc
Vin élégant, parfait en apéritif ou poisson grillé, une bouche soyeuse et velouté.

Domaine Lafage – Centenaire – AOP Côte du Roussillon : 75cl 26€
80 % Grenache blanc et gris, 20 % Roussanne
La bouche offre un subtil mélange d’agrumes, de fruits à chair blanche et de notes minérales.

Domaine Blanc Plume – BIO – Chardonnay – IGP Côtes Catalane : 75cl 28€
100 % Chardonnay
Fruité, intense, minéral,gras et jolie tension.

Domaine Mas Baux – Autant on emporte le blanc – IGP Côtes Catalane. (bio) : 75cl 54€
80 % Grenache blanc, 20 % Grenache gris
La bouche est équilibrée entre gras, rondeur et vivacité citronnée sur la longueur. Finale très longue, plaisante, complexe et fraîche.

Domaine Gardiès – je cherche le Ciel – BIO – IGP Côtes Catalane : 75cl  42€
100% grenache gris
Cuvée très délicate, au nez frais et arômes de fruits.

Vin au verre :

Châteaux des hospices – cuvée « Barques »: 4€
Domaine Lafage – Centenaire  : 6€