Nos Vins

Vins Rouges

Big Gilou – Gilles Trouiller – Vin de France.     « Biodynamie »         33€
              Grenache noir
 Noir juste infusé, un jus clair, finement épicé et fringant, on adore !

Le Double Passage – Domaine Lafage – IGP Côtes Catalanes.                   41€
           Grenache, Mourvédre, Cabernet Sauvignon
S’épanouit dans une finale longue, riche et légèrement vanillée. Bel équilibre, tanins veloutés.

Mataro Boy – Mas Baux – IGP Côtes Catalanes.      « Bio »             40€
         Mourvédre, Grenache, Syrah
Méditerranéen, nez puissant de cuir et garrigue, sensuel avec des tanins veloutés, persistant dans un palais ample et bien équilibré.
Un beau vin de garde. 

Les Onze Terrasses 2020 – Domaine Lafage – AOP Côtes du Roussillon village les Aspres.    92€
          Syrah, Mourvèdre, Grenache
Robe sombre, le nez puissant et frais avec des arômes de mûres. La bouche est ample et veloutée avec de la mûre, du cassis et du poivre noir. La finale avec une acidité qui fait saliver nos papilles. 

Boréal – Domaine Gilles Trouiller – IGP Côtes Catalanes.       « Biodynamie »              68€
          Syrah
En bouche, des notes de fruits noirs (cassis, prune), cuir, fumée, terre fraiche et un côté chocolat. Un vin fruité, équilibré avec de jolis tannins et un beau potentiel de garde. 

Gones – FACE B – Vin de France (Calce).        « Biodynamie »             58€
          Grenache noir
Légère aération pour une explosion de fruits rouges et d’épices douces, fluide, savoureux, hyper gourmand, une infusion de plaisir. 

Solo Grenache noir – La Toupie – IGP Côtes Catalanes.                 26€
            Grenache noir
Bouche ronde et gourmande, les tanins élégants et la finale sur les épices. 

Pas de la Mule 2018 – Mas Janeil – AOP côtes du Roussillon villages.           « Bio et Biodynamie »           84€
          Grenache, Syrah, Carignan
Robe grenat profond. Nez sur les fruits noirs (prune à l’eau de vie), et épices orientales (acajou, cèdre). Bouche complexe sur la muscade et les sous-bois avec une finale subtile et complexe avec des tannins fondus et parfaitement intégrés. Un grand vin rouge du Roussillon.

Verre :  Domaine des Hospices, Artemis : 5€              Mas Janeil, Arrels : 7€

Vins Rosés

Le Rouge à Lèvres – Domaine Mas Baux – IGP Côtes Catalanes.  « Bio »        28€
          Grenache noir, Cabernet sauvignon, Mourvèdre
La bouche est élégante, fine, fraiche et suave à la fois avec une séduisante finale sur la pêche blanche.

Gallica – Domaine Lafage – AOP Côtes du Roussillon.       32€
          Grenache gris, Grenache noir, Macabeu
Minéral, la bouche est dense, ronde, ponctuée d’une belle tension et d’une salinité qui allonge le vin à la verticale, en profondeur.

Gaïa – Châteaux les Hospices – IGP Côtes Catalanes.     24€
Grenache noir, Syrah
Robe saumonée aux reflets brillants, la bouche gourmande et croquante présente un joli équilibre pour une finale tendre et onctueuse.

Cuvée Rose et Or –  Chateau Minuty – AOP Côtes de Provence.       55€    
           Grenache, Cinsault, Rolle.
Bouche complexe avec beaucoup de fraîcheur et de finesse qui révèle des notes de pamplemousse rose et de pêche blanche.
Cuvé d’exception d’une élégante gourmandise qui vous séduit de d’apéritifs au dessert. 

Verre : Domaine hospices Gaia: 5€     Domaine Lafage, Miraflor : 7€     Domaine Minuty, Rosé et Or : 10€Domaine Ott, Clos Mireille : 8€

Vins Blancs

Traou de l’Ouille 2018 – Mas Janeil – AOP Côtes du Roussillon.    « Bio et Biodynamie »            42€
           Macabeu, Grenache Gris
Robe légèrement dorée. Un nez complexe (fruité, floral et évolué). Bouche ronde mais minérale avec un équilibre étonnant et une finale portée par une fraîcheur détonante. Un véritable grand vin de garde.

Coume Marie – La Préceptorie – AOP Côte du Roussillon.                    36€
              Macabeu, Grenache gris, Grenache blanc
En bouche la texture est très douce mélant quelques notes florales et de fruits à chair blanche.

Minuty Blanc et Or – Chateaux Minuty – Côtes de Provence.         55€
         Rolle, Sauvignon, Viognier
La bouche est équilibrée, à la fois ample, aérienne, acidulée et fraiche avec une finale aux notes iodées et anisées. 

Maïa – Domaine Des Hospices – AOC Côtes du Roussillon.                     24€
         Grenache blanc, Macabeu
Le nez est fin, dominé par des notes de fleurs blanches. La bouche est vive, structurée avec du gras. 

Terres Nouvelles – La Préceptorie – AOP Côtes du Roussillon                                 54€
           100% Grenache gris
La bouche est volumineuse avec beaucoup de caractère. La matière est dense aux fruits mûrs, d’une élégance vrai. Un grand vin de garde.

Inspiration Minérale – Clos Saint Sébastien – AOP Collioure                                    72€
            Grenache Gris, Grenache Blanc
Un vin complexe, subtil et iodé, la bouche se combinent avec beaucoup d’élégance des arômes de mirabelle et herbes aromatiques

Sarrat del Mas  – Mas Janeil – Vin de France.      « Vin orange Bio »       38€
            Macabeu, Sauvignon Blanc, Grenache Gris et Blanc, Chardonnay.
Robe Or intense. Un nez intense sur le fruit à noyaux et les fleurs blanches (acacia, jasmin). Une bouche ronde vanillée avec une belle acidité lui donnant sa fraîcheur. Une finale sur des notes épicées (gingembre frais). Un vin sortant des sentiers battus.

La Grande Cuvée – Domaine Lafage – AOP Côtes du Roussillon.         32€
         Grenache Blanc et Macabeu
Blanc sec souple et fruitée, complexe et raffiné avec des arômes de fruits blanc et vanille. 

Pas D’excuses – Château de Pèna – IGP Côtes Catalanes.              26€
Muscat petit grain et Muscat d’Alexandrie.
Ce vin blanc d’une belle couleur or blanc, dégage un nez intense de fruits exotiques (Litchi) et d’agrumes (Bergamote et citron vert). La bouche est fruitée et rappelle la pêche blanche, la finale est fraîche et légèrement perlante. Légèrement sucré.

Verre :  Château les Hospices, Gaia : 5€.           Domaine Lafage, Centenaire : 7€